"L'apport de fructose lié à un risque légèrement plus
élevé de décès". L'article est de Laura Tedesco et fait référence à une
nouvelle étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition. Laura déclare que "les femmes qui
consomment le plus de sucre ont 10% plus de risque de mourir de n'importe
quelle cause que la moyenne". Je me demande, depuis quand 10%
représente-t-il un léger risque? Si cela vous arrive, c'est 100%. De nombreuses études ont établi un lien entre
le fructose (environ 50% du saccharose) et divers problèmes, tels que le cancer
et les maladies cardiaques. Mais ceux qui consomment de grandes quantités de
sodas, de boissons pour sportifs et de jus de fruits courent un plus grand
risque. Récemment, notre consultant en
nutrition, John W Jones, MD, MPH, a fait état d'un lien mondial entre la
maladie du foie gras non alcoolique et l'augmentation de la consommation de
sirop de maïs à haute teneur en fructose. L'étude qui relie la consommation de
fructose à la mort suggère que les sucres des boissons sont rapidement
absorbés, ce qui entraîne des pics de glycémie importants. Je postule que cette augmentation de la
glycémie imite celle de la consommation d'alcool ... L'article de
Woment'sHealthMag identifie certaines sources courantes de fructose. Outre les
jus de fruits et les boissons non alcoolisées, vérifiez le contenu en sucre
(glucides) des conserves, de la compote de pommes, des fruits séchés (Craisins)
et des bonbons. Pendant des années, le
Dr Jones a encouragé les patients à adopter la modification du mode de vie
pauvre en glucides. Plusieurs bonnes études cliniques indiquent que ce régime
améliore TOUS les facteurs de risque cardiovasculaires, malgré la quantité de
graisse dans le régime. L'apport idéal en glucides par jour est d'environ 40
grammes (oubliez le comptage des calories). Il encourage les gens à lire les
étiquettes et à respecter les recommandations relatives à la taille des
portions. Peu importe que vous choisissiez de manger une barre chocolatée ou un
petit smoothie aux baies et aux baies Jamba Juice Banana, vous venez d'ingérer
2 à 3 jours de glucides - et vous êtes limité à 0 aliments contenant des
glucides pour les prochains jours. C'est ma façon d'essayer de faire valoir un
point. Le problème est qu'il est très
facile d'incorporer beaucoup de sucre dans notre alimentation quotidienne. Et
l'apport provenant de sources apparemment «saines» peut être assez élevé.
Passer aux sucres artificiels peut également être dangereux, surtout si votre
consommation de liquides sucrés reste élevée. Notre article intitulé Sweet
Poison décrit les graves problèmes de santé d'une personne qui ont été
attribués à l'aspartame dans sa boisson gazeuse. Ah, les habitudes sont si difficiles à
rompre. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug
Administration. Les produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter,
guérir ou prévenir une maladie quelconque. Retrouvez toutes les infos sur ce
atelier de cuisine moléculaire à Paris en suivant le lien. .
