Cuisiner le fructose

"L'apport de fructose lié à un risque légèrement plus élevé de décès". L'article est de Laura Tedesco et fait référence à une nouvelle étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.  Laura déclare que "les femmes qui consomment le plus de sucre ont 10% plus de risque de mourir de n'importe quelle cause que la moyenne". Je me demande, depuis quand 10% représente-t-il un léger risque? Si cela vous arrive, c'est 100%.  De nombreuses études ont établi un lien entre le fructose (environ 50% du saccharose) et divers problèmes, tels que le cancer et les maladies cardiaques. Mais ceux qui consomment de grandes quantités de sodas, de boissons pour sportifs et de jus de fruits courent un plus grand risque.  Récemment, notre consultant en nutrition, John W Jones, MD, MPH, a fait état d'un lien mondial entre la maladie du foie gras non alcoolique et l'augmentation de la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose. L'étude qui relie la consommation de fructose à la mort suggère que les sucres des boissons sont rapidement absorbés, ce qui entraîne des pics de glycémie importants.  Je postule que cette augmentation de la glycémie imite celle de la consommation d'alcool ... L'article de Woment'sHealthMag identifie certaines sources courantes de fructose. Outre les jus de fruits et les boissons non alcoolisées, vérifiez le contenu en sucre (glucides) des conserves, de la compote de pommes, des fruits séchés (Craisins) et des bonbons.  Pendant des années, le Dr Jones a encouragé les patients à adopter la modification du mode de vie pauvre en glucides. Plusieurs bonnes études cliniques indiquent que ce régime améliore TOUS les facteurs de risque cardiovasculaires, malgré la quantité de graisse dans le régime. L'apport idéal en glucides par jour est d'environ 40 grammes (oubliez le comptage des calories). Il encourage les gens à lire les étiquettes et à respecter les recommandations relatives à la taille des portions. Peu importe que vous choisissiez de manger une barre chocolatée ou un petit smoothie aux baies et aux baies Jamba Juice Banana, vous venez d'ingérer 2 à 3 jours de glucides - et vous êtes limité à 0 aliments contenant des glucides pour les prochains jours. C'est ma façon d'essayer de faire valoir un point.  Le problème est qu'il est très facile d'incorporer beaucoup de sucre dans notre alimentation quotidienne. Et l'apport provenant de sources apparemment «saines» peut être assez élevé. Passer aux sucres artificiels peut également être dangereux, surtout si votre consommation de liquides sucrés reste élevée. Notre article intitulé Sweet Poison décrit les graves problèmes de santé d'une personne qui ont été attribués à l'aspartame dans sa boisson gazeuse.  Ah, les habitudes sont si difficiles à rompre. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Les produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie quelconque. Retrouvez toutes les infos sur ce atelier de cuisine moléculaire à Paris en suivant le lien. .

La fête de Barcelone

Cette fête est aussi connue sous le nom de défilés des géants. La fête de Sainte Eulalia ou des fêtes de Santa Eulalia ”est le plus grand festival annuel pour les enfants. Ce festival a lieu dans les jours du 12 au 12 février. Les 100 activités de Santa Eulalia sont organisées pour les enfants. Le programme inclut une tradition Défilé catalan avec des géants (gegants) et autres personnages fantastiques. Comme dans de nombreux festivals espagnols, la musique est très importante. Pendant le festival, de nombreux orchestres pour enfants sont organisés et un concours annuel de photographie pour enfants intitulé "Foto Laia" est organisé. La légende raconte qu'Eulália était une fillette de 13 ans qui vivait dans une ferme appelée un mas ». Cette ferme était située dans ce qui est maintenant appelé le district de Sarria. A cette époque, cette ferme était située à la campagne à l'extérieur de la ville de Barcelone.Au cours de la persécution des chrétiens par les Romains, la jeune fille refusa de renoncer à sa foi et elle soumit donc les Romains à treize cas différents et cruels. L'une des tortures était d'avoir été mise dans un tonneau rempli de verre et de couteaux. Les Romains ont roulé le tonneau d'une rue en pente qui se visite dans le quartier gothique et s'appelle Baixada de Santa Eulalia ”. D'autres tortures subies par Eulalia ont été crucifiées ici sur une croix, lui coupant les seins et la dernière et dernière torture constituant une décapitation. Elle est décédée le 12 février. Les rues portent le nom d'Eulália et plusieurs statues lui sont également dédiées. Le corps d'Eulalia a été enterré dans l'église Santa Maria de les Arenes de Santa Maria del Mar qui a remplacé cette église. Vous pouvez trouver cette église dans le quartier Born de Barcelone.Lors de l'invasion maure en 713, son corps fut conservé 1339, les restes de son corps furent transférés dans un sarcophage en albâtre dans la crypte de l'église de Santa Eulália à Barcelone. à la crypte de la cathédrale de Barcelone. Elle est toujours dans cette crypty. Parce que les oies broutaient dans la ferme où Eulalia vivait à l'origine, vous pouvez voir treize gees blancs dans le cloître de la cathédrale. (un pour chaque année de sa vie) .Pour tous ceux qui souhaitent visiter Barcelone, consultez le site Web de l'hébergement économique à Barcelone pour les appartements de vacances. Pour plus d'informations, allez sur le site de l'organisation du ce séminaire à Barcelone et trouvez toutes les informations.